SOIREE FONDUE SAVOYARDE LE 21 AOUT 2010

[Invité]

HELLO TOUS !

comme on se disait avec Jo, suki et K20, c'est l'hivers, et une tite fondue dans les hauts (chez quelqu'un qui habite tampon 17e ) serait une merveilleuse "idée soirée"

pour faire suite a la précédente soirée Hamburger Maison, VOICI :


LA SOIREE FONDUE SAVOYARDE


donc pour ceux qui ne savent pas et qui n'ont jamais manger cette fondue :

le but est de faire fondre du fromage ( beaufort, conté, et émental ) dans une grande marmite constament chauffée, et de déguster ceci en y trempant un morceau de pain fixé au bout d'une baguette.

la tradition veut que :
celui qui laisse son pain tomber dans la marmite a UN GAGE ! ( donc grosse rigolade en perspective )


voila de quoi se compose la fondue, les ingrédients, et la fonçon de la faire ( pris sur le net )


Pour 5 personnes :

Compter 250 grammes de fromage pour une portion normale. Réduire la portion en général à 200 ou 150 grammes pour les petits appétits.

Prendre 1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté et 1/3 d'Emmenthal.

Pour 1 kg de fromage il faut 4 décilitres de vin blanc sec.

Compter environ une baguette de pain pour 3 personnes.


Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn


Préparation

-Mettre dans le poêlon le fromage rapé avec le vin blanc et un peu d'ail écrasé ou coupé très fin.
-Faire fondre doucement le fromage dans le vin blanc.
-Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène.


-Lorsque le mélange est homogène mettre une demi-cuillere à café de fécule (Maizena ou poudre de manioc ) dans un fond de verre de kirsch.
-Laisser encore cuire 3 minutes et servir sur le feu allumé au préalable.

Ajouter selon votre goût poivre et noix muscade.



Pour finir... A boire avec un vin blanc et Faire suivre par une salade verte.


quelques tofs










voila, en gros , pas besoin d'appareil a fondue, on pourra utiliser des réchauds a gaz ( de préférence stables siouplé lol, histoire de pas foutre le feu )


je laisse la personne chez qui nous irons (k20 ) définir le nombre de place limite et difinir également la date



(je precise qu'on ne met pas de couteau sous la gorge a k20 contrairement a la façon dont c'est décrit ici hin, ça avait été vu avec lui bien sur )

[Invité]

voila une autre façon de le faire aussi

Ingrédients :
Trois Fromages différents de Savoie (Beaufort, Comté, Fromage Suisse).
Pour les quantités, compter au total 200g de fromage par personne.
Vin blanc de Savoie sec
Kirsch
Sel, poivre
Pain rassis (1 à 2 jours) coupé en dés
Ail

Préparation :
Découper le pain rassis en petit morceaux et le placer dans une corbeille.
Prendre une gousse d'ail et ailler soigneusement le poêlon.
Mettre 1 verre par personne de vin blanc dans le poêlon.
Préparer le réchaud de table sur lequel viendra le poêlon à fondue.

Cuisson :
Faire chauffer le vin dans le poêlon. Ajouter ensuite les fromages rapé set tourner avec une cuillère en bois. Ne pas s'arrêter de tourner tant que les fromages ne sont pas fondus avec le vin. Mettre quelques pincées de sel et du poivre.
Ajouter un petit verre de kirsch. Servir sur le réchaud de table allumé !

Accompagnement :
Vin blanc de Savoie (Apremont)
Pour un dîner, ce plat qui ne comprend que du fromage est généralement accompagné de charcuterie (jambon et saucissons de Savoie par exemple).











conseil : mange pas avant marmaille !!!!! allez fait sport deux jours avant ! hin Jo ! lool

[Invité]

ptdrrrrrr!! non y mette pas couteau sous ma gorge!!! juste à moitié!!

[pain_bouchon974 0]

bouchon et manue présents hihi


par contre il faudrait quand même des appareils à fondu quand même car il faut que ça soit en permanence chaud (très chaud) et que le fromage durcit s'il froidit...

[Invité]

ouep !!! donc profitez que guest fait liquidation!!! allez achète appareil !!! lol

[pain_bouchon974 0]

dailleur je suis passé à la TV et pour guest de trop bonnes affaires!!!!

[Sham 0]

Partant avec high flow

Un peu de cochonnaille irait bien avec aussi

[Invité]

vais faire un tour a guest demain moi té lol

sham oui , on peut bien sur en ramener je pense que la fondue seule serait dommage,
salade , charcutrie, tomates, pomme de terre etc

[Invité]

en gros une raclette quoi !!! ptdrrrrrrrrrrrrrr

[Invité]

nonnnnnn pas de roblochon lolll
nan bon, vaut mieux rester sur la premiere idée, sachant que la fondue savoyarde s'accompagne aussi de charcutrie si l'on veut lol

[Invité]

roblochon c'est pour la tartiflette pas pour la raclette!!! lol

[Invité]

ah ? ....... merde alors... ouais ben ça meme, vilain fromage la embaume ta case apres la soirée raclette la lol

[pain_bouchon974 0]

non té chaussette sbouby après l'indigestion de fromage il à tout rendu discretos dans ses bask mdrrr

[pain_bouchon974 0]

armez vous de patience pour entrer chez guest les mecs si vous aimez les "queues" vous serez dans votre "jus"

[Invité]

ohhh pain bouchon est en forme lol

bref ne nous "écartons" pas du sujet


bon oui elle était facile

[pain_bouchon974 0]

dure journee mais je reste simple d'esprit hihi

[Sham 0]

simple mais "ouvert"....

[Invité]

Quoi rien que do pain ek fromage????

ou ki lé la viande???? mi veux la viande!!!!

[pain_bouchon974 0]

pess carnivore!!!

[Invité]

merci du compliment

[Sham 0]

Suki a écrit:

ou ki lé la viande???? mi veux la viande!!!!

serait-ce un message subliminal pour ton matou??? il a tellement joliement perdu que suki en est choquée ou quoi

[Invité]

y'aura de la charcutrie mon minou on peut faire des bons bouchons aussi tiens ;)hihih

[Invité]

non pas du tout sham, mais je suis pas très fromage... et adlin c'est pourquoi lol

[Invité]

tu es pas tres tout tfaçon toi

[ken-lee 0]

Suki a écrit:

non pas du tout sham, mais je suis pas très fromage... et adlin c'est pourquoi lol

C'est parce qu'elle est tombée dans la marmite à fondu ...... quand elle était petite

[Sham 0]

[Invité]

Ha! Ha! Ha! très drôle Ken Lee -_-'

[Invité]

çaaaa meme la figure lé comme ça maintenant.....




té les gars...... là.... cours! regarde pas derriere, fuyezzz

[Sham 0]

Cours ton tout seul!!! Pas not' problème sa xD mdrr

[Invité]

ma trempe out' dan' fondue la ta war si pas ton probleme hihih



au fait K20 ? c'est quand qu'on fait ça ? samedi soir prochain ?

[Invité]

MétéorA a écrit:

ma trempe out' tete dan' fondue la ta war si pas ton probleme hihih



au fait K20 ? c'est quand qu'on fait ça ? samedi soir prochain ?

[Invité]

samedi prochain on est invité. donc ce seras le suivant plutot! je vois ça avec sophie et je vous tient au jus!

[Sham 0]

MétéorA a écrit:

ma trempe out' tete dan' fondue la ta war si pas ton probleme hihih

Hmmmm c'est flow qui va apprecier ^_^ tête chaude gratinée xD ririri

[Invité]

adlin voilà ce qu'il t'attend vendredi puissant 1000

[pain_bouchon974 0]

ken-lee a écrit:

Suki a écrit:

non pas du tout sham, mais je suis pas très fromage... et adlin c'est pourquoi lol

C'est parce qu'elle est tombée dans la marmite à fondu ...... quand elle était petite

Fromagix sukix hihix

[EL ONE 0]

Moi je suis partant, avec peut être madame, cela dépendra de la date.

[Kheops 0]

Samedi 7 ok pour nous si nou trouve nounou

[Invité]

seras pas le 7 pharaon!!! on est pas la !! lol

[Kheops 0]

k20a spirit a écrit:

seras pas le 7 pharaon!!! on est pas la !! lol

Scuse, où c'est le forum qui plane, pas vu tout les messages ou c'est moi qui dort encore

Le 14 c'est cuit pour nous

[eloquence_2003 0]

Faudrait metres de la viande avec sa non ??? le gout oté ^^

Bon va essaye liberer un ti coup pour la soiré en fonction de la date...
ifais longtemps pas encore vu à zot...

[Invité]

bon pour ceux qui ont proposer fondue sans avoir de machine, yen a chez home city a jumbo le port à 29,90euros!!! allez rodé !!! 2 machines c impec!! mdrr


Pour la date on pensait au samedi 21/08/2010.

[eloquence_2003 0]

K20 faut ou ressorte le fromage raclette de na 2 ans la pour Adlin... mi ramene la machine moin ^^. l'avais rester de mémoire ^^

[Invité]

té oubli a moin va

[Invité]

donc 21/08 et maxi 15 personnes. À vous de voir.

[Invité]

ok, je modifie le titre


voici la liste des participants partants :


meteora+suki
el one+madame
sham+flow
pain bouchon et manue
nana (peut etre cendrilllon aussi, a voir)



à confirmer :

khéops
eloquence
(band' gars la poste quoi lolll )

[nana974 0]

voici la liste des participants partants :


meteora+suki
el one+madame
sham+flow
pain bouchon et manue
nana et cendrillon
Alex

[Kheops 0]

voici la liste des participants partants :


meteora+suki
el one+madame
sham+flow
pain bouchon et manue
nana et cendrillon
Alex
Kheops + Emilie

[Invité]

et moin mi lé pas su la liste alors !!! mdrrrrr

[Invité]

ben c'est un peu out caze quand même non? -_-' mdrrr

[Invité]

ben justement !!!! lol