Week-end BarJots au mois de MAI 2008

[jcnappee 0]

BJ TOY a écrit:

jcnappee a écrit:

du fil pour faire les rotis... avec l'aiguille qui va bien...
et du fil de fer (sans plastique) permettant d'entourer l'abdomen du cochon, les pattes avant et les pattes arrière...

Je note ! !
Pour l'aiguille, je trouve ça ou ????

demande à madame BJToy... ou alors un clou à large tête, écraser la tête à plat et percer...

[BOSS-barjots4x4 0]

Je m'apsente pour le restant d'aprem !
On va faire un peu de nettoyage au terrain avec DavidBJ
On reprend ce soir
Faut qu'on mette tout ça au point au plus vite maintenant !
J'ai aussi une prostipute ) d'organisation pour l'agence de pub Arizona au mois de juin, je ne vous raconte pas
C'est style Barbeuc dans vaisselle en dur avec entrées classe et tout l'toutime
A taleur

[jcnappee 0]

BJ TOY a écrit:

Je m'apsente pour le restant d'aprem !
On va faire un peu de nettoyage au terrain avec DavidBJ
On reprend ce soir
Faut qu'on mette tout ça au point au plus vite maintenant !
J'ai aussi une prostipute ) d'organisation pour l'agence de pub Arizona au mois de juin, je ne vous raconte pas
C'est style Barbeuc dans vaisselle en dur avec entrées classe et tout l'toutime
A taleur

si t'as besoin d'un coup de main pour ça, n'hésites pas à demander !!!

[manuniland59 0]

jcnappee a écrit:

du fil pour faire les rotis... avec l'aiguille qui va bien...
et du fil de fer (sans plastique) permettant d'entourer l'abdomen du cochon, les pattes avant et les pattes arrière...

Pour le fil de fer prendre de l'inox resiste bien à la chaleur et ne s'oxyde pas

[David GR 0]

manuniland59 a écrit:

jcnappee a écrit:

du fil pour faire les rotis... avec l'aiguille qui va bien...
et du fil de fer (sans plastique) permettant d'entourer l'abdomen du cochon, les pattes avant et les pattes arrière...

Pour le fil de fer prendre de l'inox resiste bien à la chaleur et ne s'oxyde pas

je ramène le fil de fer pour fermer le cochon
c est du fillafe qu on met sur avion

[seb yj 0]

quand je pense au début , j'avais proposé une choucroute , ou couscous , et qu'on m'a dit que c'était trop de travail !!!! lol

là , on arrive à la limite du réveillon , ......
mais c'est cool

séb qui a repris possesion de son pseudo ...............

[BOSS-barjots4x4 0]

David GR a écrit:

manuniland59 a écrit:

jcnappee a écrit:

du fil pour faire les rotis... avec l'aiguille qui va bien...
et du fil de fer (sans plastique) permettant d'entourer l'abdomen du cochon, les pattes avant et les pattes arrière...

Pour le fil de fer prendre de l'inox resiste bien à la chaleur et ne s'oxyde pas

je ramène le fil de fer pour fermer le cochon
c est du fillafe qu on met sur avion

OK David, je note que tu t'occupes du fil de fer

[BOSS-barjots4x4 0]

C'est reparti pour un tour !

La mixture pour badigeonner le pourceau !
ça se fait avec quoi et il en faut quelle quantité ??

[jcnappee 0]

de l'huile et des aromates... il en faut l'équivalent d'une bouteille d'huile... je peux m'en charger si tu veux...

[BOSS-barjots4x4 0]

jcnappee a écrit:

de l'huile et des aromates... il en faut l'équivalent d'une bouteille d'huile... je peux m'en charger si tu veux...

OK JC j'te laisse le faire, j'le sent pas

On avance, on avance

[BOSS-barjots4x4 0]

Au suivant ...............

Est ce qu'on fait un dessert ???
Et
Quelle quantité de rouge et rosé ???

Seb, tu nous avais parlé de bière je crois ???

[seb yj 0]

oui , jevais aller acheter de la biére ambrée des trois brasseurs , deux cubis de 5 litres

[BOSS-barjots4x4 0]

seb yj a écrit:

oui , jevais aller acheter de la biére ambrée des trois brasseurs , deux cubis de 5 litres

N'oublie pas le tiket de caisse

[seb yj 0]

oui ok , jecrois que c'est 14 euros le cubi

[BOSS-barjots4x4 0]

seb yj a écrit:

oui ok , jecrois que c'est 14 euros le cubi

OK Seb

D'après toi, 21 BarJots a table, ça boit combien de pinard ??

[seb yj 0]

si ya de la biére , c la biére qui s'en va en premier , avec un cubi de 5 litres , y'en a assez je pense .
déja eu l'expérience de cela , et tt le vin est resté

[BOSS-barjots4x4 0]

seb yj a écrit:

si ya de la biére , c la biére qui s'en va en premier , avec un cubi de 5 litres , y'en a assez je pense .
déja eu l'expérience de cela , et tt le vin est resté

Ouai mais alors, 10L de bière, c'est pas suffisant ! !
ça fait a peine deux demi par personne
Ou alors, je prends un 5L de rouge et un 5L de rosé
T'en penses

Dis moi aussi quelle longueur de table tu as et combien de chaises !

[seb yj 0]

oui , cela fait déja pas mal , en plus de l'apéro ,
environ 10-12 place assise , (chaises et banc )
et deux tables de jardin

[BOSS-barjots4x4 0]

seb yj a écrit:

oui , cela fait déja pas mal , en plus de l'apéro ,
environ 10-12 place assise , (chaises et banc )
et deux tables de jardin

Bon, ça va faire juste

Il faut que les bivouaqueurs prennent leurs chaises pliantes
Perso, j'ai ça dans mon équipement avec la gitoune et le lit de camp pour mon vieux dos
Je vais deja être obligé de faire des voyages pour amener le tournebroche et le RAmener, ça suffit comme ça
On va dire que sui qui n'amène pas sa chaise restera debout

[BOSS-barjots4x4 0]

DavidBJ ! !
Peux tu contacter Serges pour les barnums ???

Il est OK mais il faut confirmation !
Demande lui également par quelle magie ils vont arriver a la Faloise
Fait un effort, repond

[manuniland59 0]

BJ TOY a écrit:

C'est reparti pour un tour !

La mixture pour badigeonner le pourceau !
ça se fait avec quoi et il en faut quelle quantité ??

Je poste la recette de mon beau père demain SPIDERSANDRINE va demander à sa mére mais chut c'est comme la potion magique c'est un secret qui se transmet de druide en druide

[BOSS-barjots4x4 0]

Récapitulation de cette journée de mise au point !
Sincerement, je m'attendais a plus de participation de votre part, mais bon on va y arriver

DavidGR

Cochon
Fil de fer

JCNappée

Préparation pour badigeonner le cochon
Bois
Tronçonneuse

SebYJ

10L de Bière
Pelle
Pioche
Allume barbeuc
Assiètes
Gobelets
Fouchettes
Couteaux
Serviettes
Nappe


Diable Rouge

3 barnums

BjToy

Apéro

2 ricard
3Wisky
3 rhum
1 sucre de canne
2 jus d'orange
2 passion
2 ananas
quelques citrons verts

Boisson

5L de vin rouge
5L de vin rosé

Amuse gueules

Cacahuettes
Cheeps
Pistaches
Gateaux secs

Légumes

Pour la farce:
Oignons, poivrons, courgettes, obergines

Pour l'accompagnement
2 grosses patates par personne au lard et oignons en papillotes
papier alu

Accessoires jettables

Fil a rôti et aiguille

Amener le tourne broche au terrain
Fabriquer une grande planche à découper



Voilà, on en est là !
Si il manque quelque chose, faut le dire !
Si quelqu'un par hazard veut s'occuper de quelque chose, faut le dire aussi

[seb yj 0]

pour tout ce qui est jetable , j'ai mon entrée à promocash , c'est comme métro ,
grosse quantité pour les pro ,
ya pas des milliers d'euros a gagner , mais bon , pour info , c'est possible quand j'irais a amiens pour la biére

allum bbq , tu laisse tomber , ya tt ce qu'il faut

[BOSS-barjots4x4 0]

seb yj a écrit:

pour tout ce qui est jetable , j'ai mon entrée à promocash , c'est comme métro ,
grosse quantité pour les pro ,
ya pas des milliers d'euros a gagner , mais bon , pour info , c'est possible quand j'irais a amiens pour la biére

allum bbq , tu laisse tomber , ya tt ce qu'il faut

OK, merci Seb !
Je modifie la liste

[jcnappee 0]

je peux amener une table de jardin en feraille ronde... on y rentre à 6...

[David GR 0]

frantz si tu veux le vendredi apres midi (le 16)je travaille pas
si tu veux un cout de main pour amenener quelque chose a la faloise
tu me le dit
car je sais pas si je vais chercher le cochon le vendredi soir au le samedi matin
au fait si le patrol roule on sera 4

[BOSS-barjots4x4 0]

David GR a écrit:

frantz si tu veux le vendredi apres midi (le 16)je travaille pas
si tu veux un cout de main pour amenener quelque chose a la faloise
tu me le dit
car je sais pas si je vais chercher le cochon le vendredi soir au le samedi matin
au fait si le patrol roule on sera 4

OK David, donc on sera 24 ou 25 a table et pas 20
Je ne sais pas encore comment je fais pour amener le matos, je te redit ça, merci

[David GR 0]

ben moi avec l espace quand j enleve les sièges sa fait une belle camionnette??????????

[BOSS-barjots4x4 0]

David GR a écrit:

ben moi avec l espace quand j enleve les sièges sa fait une belle camionnette??????????

Impec, et moi, j'ai une camionette et une remorque !
On devrait y arriver

[jcnappee 0]

tu veux que je fasse un crochet par chez toi pour prendre des trucs ???

[BOSS-barjots4x4 0]

jcnappee a écrit:

tu veux que je fasse un crochet par chez toi pour prendre des trucs ???

Je n'ai pas encore vu le tourne broche !
Je vais aller y jetter un coup d'oeil la semaine prochaine !
Je vais voir après comment m'organiser, je vous raconterai

[manuniland59 0]

Pour arroser le cocohon:

- 1 kg oignons
- 3 têtes d'ail
- 4 poivrons
- 500g de sel
- 1 petit pots de poivre
- 1 tube d'harissa
- 1 boite moyenne de concentré de tomate
- 1 pot d'herbes de provence
- 1 pot de thym
- 3l d'huile

Pour le cochon:

- Brider la colonne vertébrale sur la broche (sinon il va casser à la cuisson)
- Protéger la poitrine (des jambons aux épaules) par du papier alu pendant environ 1h30
et commencer à arroser à ce moment là.

Ce sont les conseil du beau père avec qui j'en ai fait un certain nombre ... Fait c...r de pas pouvoir être là sinon je m'en serait occupé, mais ce n'est que partie remise (juillet par ex)

[jcnappee 0]

manuniland59 a écrit:

Pour arroser le cocohon:

- 1 kg oignons
- 3 têtes d'ail
- 4 poivrons
- 500g de sel
- 1 petit pots de poivre
- 1 tube d'harissa
- 1 boite moyenne de concentré de tomate
- 1 pot d'herbes de provence
- 1 pot de thym
- 3l d'huile

Pour le cochon:

- Brider la colonne vertébrale sur la broche (sinon il va casser à la cuisson)
- Protéger la poitrine (des jambons aux épaules) par du papier alu pendant environ 1h30
et commencer à arroser à ce moment là.

Ce sont les conseil du beau père avec qui j'en ai fait un certain nombre ... Fait c...r de pas pouvoir être là sinon je m'en serait occupé, mais ce n'est que partie remise (juillet par ex)

1. les ingréditents : on jette tout dans un pot et on laisse mascérer une semaine ?

2. que veux tu dire par "brider" la colonne vertébrale sur la broche ?

3. on empapillotte le cochon pendant le premiere heure et demi, puis après un dépapillotte et on arrose ?

j'ai juste ?

[manuniland59 0]

jcnappee a écrit:

manuniland59 a écrit:

Pour arroser le cocohon:

- 1 kg oignons
- 3 têtes d'ail
- 4 poivrons
- 500g de sel
- 1 petit pots de poivre
- 1 tube d'harissa
- 1 boite moyenne de concentré de tomate
- 1 pot d'herbes de provence
- 1 pot de thym
- 3l d'huile

Pour le cochon:

- Brider la colonne vertébrale sur la broche (sinon il va casser à la cuisson)
- Protéger la poitrine (des jambons aux épaules) par du papier alu pendant environ 1h30
et commencer à arroser à ce moment là.

Ce sont les conseil du beau père avec qui j'en ai fait un certain nombre ... Fait c...r de pas pouvoir être là sinon je m'en serait occupé, mais ce n'est que partie remise (juillet par ex)

1. les ingréditents : on jette tout dans un pot et on laisse mascérer une semaine ?

2. que veux tu dire par "brider" la colonne vertébrale sur la broche ?

3. on empapillotte le cochon pendant le premiere heure et demi, puis après un dépapillotte et on arrose ?

j'ai juste ?

Pour les ingrédients tu les mets dans une casserole le jour même sa suffit

tu attache la colone avec du fil de fer sur la broche pour pas que sa bouge en plusieurs endroit

Pour la papillotte t'as tout compris pas de problèmes parce que les jambons et épaules sont plus longs à cuires et que l'alu va ralentir la cuisson de la poitrine qui est plus fine

[jcnappee 0]

manuniland59 a écrit:

jcnappee a écrit:

manuniland59 a écrit:

Pour arroser le cocohon:

- 1 kg oignons
- 3 têtes d'ail
- 4 poivrons
- 500g de sel
- 1 petit pots de poivre
- 1 tube d'harissa
- 1 boite moyenne de concentré de tomate
- 1 pot d'herbes de provence
- 1 pot de thym
- 3l d'huile

Pour le cochon:

- Brider la colonne vertébrale sur la broche (sinon il va casser à la cuisson)
- Protéger la poitrine (des jambons aux épaules) par du papier alu pendant environ 1h30
et commencer à arroser à ce moment là.

Ce sont les conseil du beau père avec qui j'en ai fait un certain nombre ... Fait c...r de pas pouvoir être là sinon je m'en serait occupé, mais ce n'est que partie remise (juillet par ex)

1. les ingréditents : on jette tout dans un pot et on laisse mascérer une semaine ?

2. que veux tu dire par "brider" la colonne vertébrale sur la broche ?

3. on empapillotte le cochon pendant le premiere heure et demi, puis après un dépapillotte et on arrose ?

j'ai juste ?

Pour les ingrédients tu les mets dans une casserole le jour même sa suffit

tu attache la colone avec du fil de fer sur la broche pour pas que sa bouge en plusieurs endroit

Pour la papillotte t'as tout compris pas de problèmes parce que les jambons et épaules sont plus longs à cuires et que l'alu va ralentir la cuisson de la poitrine qui est plus fine

tu veux dire que je fais revenir ou mijoter tout ça pendant la première heure dans une grande casserole ? en remuant amoureusement ?

[manuniland59 0]

Pour arroser tu prend un baton sur lequel tu fixe un torchon que tu trempe dans la sauce et que tu frotte sur le goret de temps en temps pour pas qu'il soit sec et avant la cuisson tu badigeonne le pourceau avec un mélange d'harissa et de concentré de tomate et tu met des herbes de provence en plus dessus

[manuniland59 0]

jcnappee a écrit:

manuniland59 a écrit:

jcnappee a écrit:

manuniland59 a écrit:

Pour arroser le cocohon:

- 1 kg oignons
- 3 têtes d'ail
- 4 poivrons
- 500g de sel
- 1 petit pots de poivre
- 1 tube d'harissa
- 1 boite moyenne de concentré de tomate
- 1 pot d'herbes de provence
- 1 pot de thym
- 3l d'huile

Pour le cochon:

- Brider la colonne vertébrale sur la broche (sinon il va casser à la cuisson)
- Protéger la poitrine (des jambons aux épaules) par du papier alu pendant environ 1h30
et commencer à arroser à ce moment là.

Ce sont les conseil du beau père avec qui j'en ai fait un certain nombre ... Fait c...r de pas pouvoir être là sinon je m'en serait occupé, mais ce n'est que partie remise (juillet par ex)

1. les ingréditents : on jette tout dans un pot et on laisse mascérer une semaine ?

2. que veux tu dire par "brider" la colonne vertébrale sur la broche ?

3. on empapillotte le cochon pendant le premiere heure et demi, puis après un dépapillotte et on arrose ?

j'ai juste ?

Pour les ingrédients tu les mets dans une casserole le jour même sa suffit

tu attache la colone avec du fil de fer sur la broche pour pas que sa bouge en plusieurs endroit

Pour la papillotte t'as tout compris pas de problèmes parce que les jambons et épaules sont plus longs à cuires et que l'alu va ralentir la cuisson de la poitrine qui est plus fine

tu veux dire que je fais revenir ou mijoter tout ça pendant la première heure dans une grande casserole ? en remuant amoureusement ?

Nen c'est une espèce de marinade pas besoin de faire cuire

[manuniland59 0]

Au lieu de faire tremper le cochon dedans tu l'arrose avec

[jcnappee 0]

ok, ok, j'avais compris ça... je voulais juste savoir si c'était une marinade (je vais la préparer la veille alors) ou s'il fallait cuire un peu...

je mélangerai aussi la veille tomate et harissa, avec de l'huile d'olive et je battrais tout ça de façon à avoir une crème onctueuse..

pour le badigeon, j'avais pensé à un pinceau...

[david V8 60 0]

pour moi boss c'est officiel je serai la uniquement le dimanche !!!

[manuniland59 0]

jcnappee a écrit:

ok, ok, j'avais compris ça... je voulais juste savoir si c'était une marinade (je vais la préparer la veille alors) ou s'il fallait cuire un peu...

je mélangerai aussi la veille tomate et harissa, avec de l'huile d'olive et je battrais tout ça de façon à avoir une crème onctueuse..

pour le badigeon, j'avais pensé à un pinceau...

Le probleme avec un pinceau, c'est que t'arrivera pas à prendre les morceaux

[toyotaz 0]

t'es debout toi ?????

6h00 du mat et ça parle deja bouffe.......

[jcnappee 0]

manuniland59 a écrit:

jcnappee a écrit:

ok, ok, j'avais compris ça... je voulais juste savoir si c'était une marinade (je vais la préparer la veille alors) ou s'il fallait cuire un peu...

je mélangerai aussi la veille tomate et harissa, avec de l'huile d'olive et je battrais tout ça de façon à avoir une crème onctueuse..

pour le badigeon, j'avais pensé à un pinceau...

Le probleme avec un pinceau, c'est que t'arrivera pas à prendre les morceaux

une bonne écumoire à coté pour les morceaux... parce que le torchon enroulé autour d'un bâton va pas ramasser plus de morceaux qu'un pinceau

[BOSS-barjots4x4 0]

david V8 60 a écrit:

pour moi boss c'est officiel je serai la uniquement le dimanche !!!

OK David !
Je note sur la liste en première page du post !
Soit a la Faloise avant 9H !

[jcnappee 0]

bon ben voilà... la benne est pleine de bois... elle n'attend plus que le week end du 17/18 mai !

[BOSS-barjots4x4 0]

jcnappee a écrit:

bon ben voilà... la benne est pleine de bois... elle n'attend plus que le week end du 17/18 mai !

Déja ?????????????,,
Tu ne perds pas de temps toi

[jcnappee 0]

ben... il faut dire que Madame trouvait le tas que j'avais fait plutôt disgracieux... alors je me suis coltiné la tonne de tronçons du tronc derrière la maison et j'ai mis le tas de bois dans la benne du biji... j'ajouterai quelques buches de chêne et d'acacias avant de partir...

[Nelson 0]

Je ne serais pas là car le SaM ne démarre plus

[jcnappee 0]

ah ben flûte alors !

tu ne peux pas venir en copilote avec BJ71 ?

[Nelson 0]

Non merci, jvais plutot passer du temps à trouver cette panne